Sofisticação
Em Casa

Quer deixar aquele seu drink feito em casa não só com o visual, mas com sabor e aspecto daqueles dos bares?

Saiba mais sobre este ingrediente que não é somente indispensável mas também é dos segredos para uma boa bebida.

Xaropes Caseiros para Drinks

Não dá para negar que os drinks sempre foram os queridinhos de qualquer festa! Então, para deixar o seu drink com um ar sofisticado e bem gostoso, é necessário usar ingredientes de qualidade e seguir à risca a receita.

Além de usar ingredientes de qualidade, o mixologista Pedro Rocha nos revela um segredo dos seus drinks: os xaropes caseiros.

O xarope é uma redução usada para adoçar, aromatizar e dar uma textura mais homogênea a bebida. Por ser de fácil diluição, ele é um ótimo substituto do açúcar. Além disso, é de simples preparo mas, que faz toda a diferença na preparação do coquetel.

Ele é ideal porque evita que pedrinhas de açúcar se formem no fundo do copo, deixando o drink não só com uma cara, mas também com um toque profissional.

Confira abaixo algumas receitas incríveis!

Xarope de Açúcar

Esse é um xarope usado em praticamente todos os drinks, ao invés de usar o açúcar diretamente, você pode usar o xarope de açúcar para obter uma maior homogeneidade na bebida.

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Ingredientes:
  • 1 litro de água potável
  • 1 kg de açúcar refinado
Preparo:
  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela.
  2. Deixe reduzir em fogo baixo, mexendo apenas no começo para o açúcar não agarrar no fundo da panela.

Xarope de Coco

O xarope de coco portanto, é uma alternativa mais saudável que o xarope de açúcar com água.

Ingredientes:
  • 1 litro de água de coco
  • 1 kg de açúcar refinado
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Preparo:
  1. Bem como no de açúcar, coloque tudo em uma panela.
  2. Em seguida, deixe reduzir em fogo baixo, mexendo apenas no começo para o açúcar não agarrar no fundo da panela.

Xarope de Rapadura

Tanto quanto os demais, esta é uma alternativa ao xarope de açúcar branco. Além disso, combina muito bem com caipirinhas.

Ingredientes:
  • 1 litro de água
  • 500g de rapadura
Preparo:
  1. De maneira idêntica, coloque todos os ingredientes em uma panela.
  2. Reduza em fogo baixo, mexendo apenas no começo para o açúcar não agarrar no fundo da panela.
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Xarope de Gengibre

Esse xarope é uma ótima opção para aromatizar e deixar os drinks mais picantes.  Da mesma forma, você pode usá-lo para adoçar o seu chá preferido.

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Ingredientes:
  • 1 litro de água
  • 1 kg de açúcar refinado
  • 500g de gengibre
Preparo:
  1. Descasque o gengibre e corte-os em cubos pequenos. Em seguida, processe todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Coloque todos os ingredientes em uma panela com o fogo baixo e deixe reduzir até dar o ponto de xarope (fica um pouco mais líquido que o ponto de caramelo).
  3. Mexa apenas um pouco no começo para o açúcar não agarrar no fundo da panela.

Xarope de Laranja

O xarope de laranja é delicioso e dá para preparar uma grande variedade de drinks. Além disso, contém menos açúcar, já que a laranja é naturalmente doce.

Ingredientes:
  • 12 laranjas
  • 1 kg de açúcar
  • 250 ml de água
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Preparo:
  1. Deixe de molho em água por pelo menos duas horas as cascas de 6 laranjas. Em seguida, adicione o suco das outras 6 laranjas (extraia o suco das laranjas espremendo e não batendo, e filtre).
  2. Logo após, ferva a água e o açúcar por cerca de 10 minutos, até se obter um xarope espesso. Deixe esfriar e adicione o suco de laranja e cascas que estavam de molho.
  3. Coloque tudo no fogo e deixe ferver por mais quinze minutos. Em seguida, filtre o xarope para retirar as cascas.
  4. Neste ponto, o xarope deverá ter uma densidade semelhante à do mel.

Dica: Observe sempre o ponto do xarope, se passar o ponto, você pode consertar usando um pouco mais de água, mas não é o aconselhável. Pois irá perder em doçura e em sabor com a proporção que fizemos no começo da receita. Fiquem ligados!

Agora que você já sabe fazer os xaropes, chegou a hora de pôr a mão na massa e preparar coquetéis incríveis para os seus convidados!

Não deixe de experimentar essas receitas! Depois comente, poste sua foto e nos marque nas Redes Sociais.

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